Por probar el vino y el agua salada

Quando Charly García embarcou neste projeto após a fase de Sui Generis, ele buscou explorar caminhos musicais mais complexos e letras que se afastassem do adolescente. O resultado foi La máquina de hacer pájaros, um álbum lançado em 1976 sob o selo Talent Microfón. A proposta sonora deste disco se afastava do convencional para a época, e a capa, desenhada por Juan Oreste Gatti, refletia essa ambição. O cartunista Crist contribuiu com uma história em quadrinhos que apresentava a banda como "um pássaro progressivo", uma metáfora que encapsulava a direção artística que buscavam. Dentro deste trabalho, a peça intitulada Por probar el vino y el agua salada (Julia) tem uma duração de 3 minutos e 23 segundos.

Esta faixa, como o restante do álbum, foi concebida com uma intenção de maior elaboração musical e lírica, marcando uma evolução na carreira de García. A produção deste disco se destacou por ser uma das mais caras na história do rock argentino até aquele momento, refletindo o compromisso com a qualidade e a experimentação sonora.