Por probar el vino y el agua salada

Cuando Charly García se embarcó en este proyecto tras la etapa de Sui Generis, buscó explorar caminos musicales más complejos y letras que se alejaran de lo adolescente. El resultado fue La máquina de hacer pájaros, un álbum que se lanzó en 1976 bajo el sello Talent Microfón. La propuesta sonora de este disco se alejaba de lo convencional para la época, y la portada, diseñada por Juan Oreste Gatti, reflejaba esa ambición. El dibujante Crist aportó una historieta que presentaba a la banda como "un pájaro progresivo", una metáfora que encapsulaba la dirección artística que buscaban.

Dentro de este trabajo, la pieza titulada Por probar el vino y el agua salada (Julia) tiene una duración de 3 minutos y 23 segundos. Este tema, como el resto del álbum, fue concebido con una intención de mayor elaboración musical y lírica, marcando una evolución en la carrera de García. La producción de este disco se destacó por ser una de las más costosas en la historia del rock argentino hasta ese momento, reflejando el compromiso con la calidad y la experimentación sonora.