Soy pan, soy paz, soy más

Quando Piero apresentou sua música a Mercedes Sosa, a "Negra", como era chamada, gravou-a em um walkman na hora. No dia seguinte, o guitarrista Omar Espinosa fez um arranjo para guitarra que interpretaram juntos na Universidade de Madri. A canção, com música de Piero e letra do poeta uruguaio Luis Ramón Igarzábal, nasceu em um contexto de ideais políticos e atenção à história da América Latina, e foi gravada por Piero em seu álbum *Calor humano* em 1981. O que distingue esta peça é como ela se adaptava a cada interpretação; Piero costumava mudar a letra junto com Mercedes Sosa, chegando a modificar grande parte do texto em lugares como Tucumã, para criar um vínculo mais próximo com o público que já se sentia parte da canção. Os ritmos que a compõem são característicos do folclore argentino, fundindo a chacarera com a guarania paraguaia.

A versão de Mercedes Sosa apareceu em seu disco *Mercedes Sosa en Argentina* em 1982. Com o tempo, esta obra continuou a ressoar e a somar novas interpretações. Em 1983, o arranjador boliviano Julio Barragán Saucedo criou uma versão coral. Mais tarde, em 2014, Julia Zenko a incluiu em seu álbum *Mi libertad*. Em 2020, o Canary Guitar Quartet junto com o solista Besay Pérez a apresentaram em um programa especial de Ano Novo da RTVC. E mais recentemente, em 2024, Piero e Amanda Miguel anunciaram uma nova colaboração em dueto, acompanhada de um vídeo.