Pennyroyal Tea

A história por trás de Pennyroyal Tea é fascinante e tem a ver com urgência e espontaneidade. Diz-se que Kurt Cobain escreveu esta canção em questão de segundos, enquanto experimentava com um equipamento de gravação de quatro pistas num apartamento em Olympia, Washington, em 1990. Depois, dedicou um pouco mais de tempo a dar forma à letra. A primeira vez que foi ouvida ao vivo foi em abril de 1991, no OK Hotel em Seattle, o mesmo local onde Smells Like Teen Spirit estreou. Estas primeiras gravações, algumas sem voz, foram registadas por Jack Endino em outubro de 1992.

A versão final que conhecemos de Pennyroyal Tea foi gravada em fevereiro de 1993 nos Pachyderm Studios, em Cannon Falls, Minnesota, sob a produção de Steve Albini. Albini lembrou que esta canção, juntamente com Heart-Shaped Box, foram das poucas que exigiram várias tomadas para obter o som desejado. Até o bumbo da bateria foi modificado para conseguir um timbre mais leve e "jazzy", distinto do resto do álbum In Utero. Apesar disso, Cobain não ficou totalmente satisfeito, sentindo que o seu potencial como um possível single de sucesso não tinha sido capturado. Por isso, decidiu-se fazer uma remistura com Scott Litt, que já tinha trabalhado em Heart-Shaped Box e All Apologies. Esta versão remisturada apareceu nas edições censuradas de In Utero em março de 1994 e, após ser cancelada como single original em abril de 1994 devido à morte de Cobain, foi finalmente lançada numa edição limitada em abril de 2014, chegando mesmo a liderar a lista Billboard Hot Singles Sales.